香菇木耳冬瓜豆腐

香菇木耳冬瓜豆腐是一道营养丰富、口感清爽的汤品。它结合了香菇的香气、木耳的爽滑、冬瓜的清淡和豆腐的细腻，非常适合作为家常汤品。

主要食材

冬瓜：1小块

豆腐：1块

粉丝：1把

香菇：5朵

木耳：1小把

枸杞：少许

食盐：少许

胡椒粉：少许（可选）

制作步骤

准备食材

香菇和木耳提前泡发，去掉根蒂后切成小块。

冬瓜去皮去籽，切成小块。

豆腐用清水冲洗干净，切成块，可用淡盐水浸泡去除豆腥味。

粉丝用温水泡发，挤干水分。

煮汤底

锅中加水烧开，放入木耳和香菇，中火煮一会。

加入冬瓜块，煮约10分钟。

放入泡发好的粉丝，煮一煮。

加入豆腐块，继续煮约5分钟。

调味与收尾

根据个人口味加入适量食盐调味。

撒上一小把枸杞，再次煮开后关火。

撒上少许胡椒粉增香，即可出锅上桌。

小贴士

泡发食材：泡发香菇和木耳时，可以加入少许料酒或姜片，有助于去腥增香。

豆腐处理：豆腐切成块后，用淡盐水浸泡可以去除豆腥味，同时使豆腐更加入味。

火候控制：煮汤时火候要适中，避免煮得过烂，保持食材的口感。

这道汤品不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常适合家常享用的一道美味汤品。