电饭锅煮银耳汤是开盖
使用电饭锅煮银耳汤时， 不需要在煮开后盖上盖子。以下是煮银耳汤的步骤和注意事项：
浸泡银耳 ：将银耳用清水浸泡20~30分钟，直至膨胀，然后冲洗干净备用。准备食材：
将泡发好的银耳放入电饭锅内，加入适量的清水（一般是银耳的2倍左右），以及红枣、枸杞、老冰糖等调味品。
开启煲汤模式：
盖上电饭锅盖，开启煲汤模式。煮到锅内水开后，继续煮约30分钟至银耳变软烂，根据个人口感调整时间。
调味与焖煮：
煮好后，根据个人口味加入冰糖、龙眼肉等调味品，再煮一会儿。最后，盖上锅盖焖一会儿，让冰糖完全融化，银耳汤更加顺滑粘糯。
开盖与收尾：
在焖煮过程中，可以适时开盖检查银耳的软烂程度，并根据需要调整时间。煮至银耳汤达到理想的浓稠度后，即可关火享用。
注意事项
煮银耳汤时，水要加够，避免煮干。
选择质量好的银耳，颜色微黄的最好，避免使用颜色暗淡发乌的陈银耳。
如果使用高压锅煮银耳汤，开锅后小火先压煮20到30分钟，放压后再煮30分钟。
通过以上步骤，可以煮出一锅美味、粘稠的银耳汤。