锡纸茄子卷做法图解窍门

锡纸茄子卷是一道美味的菜肴，其做法如下：

准备食材

新鲜紫皮茄子一条

葱、姜、蒜适量

辣椒适量

五香肉末适量

盐、料酒、酱油、白糖、生抽、老抽等调味品适量

锡纸一张

处理茄子

将茄子切成约2厘米宽的长条块状，用清水洗净。

将茄子条在锅中炸至金黄色，捞出沥干油，备用。

制作调味汁

将葱姜蒜剁碎，辣椒洗净切小粒。

锅中加入适量油，爆香葱姜蒜和辣椒。

加入五香肉末煸炒，加入适量盐、料酒、酱油、白糖、生抽、老抽等调味品，煮至五香肉末断生。

卷制茄子