粉条怎么剁碎包包子

要制作粉条馅的包子，您可以按照以下步骤操作：

和面

将500克面粉放入大碗中，加入5克酵母、5克白糖，倒入300克温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发10分钟。

准备粉条

粉条不用泡发，水开后下锅煮软即可，捞出来剁一下，别太碎，剁成1公分的小段即可。剁好后放碗里加点老抽上色，也可以防止粘连。

调制馅料

将青萝卜去皮擦成细丝，放碗里撒上点盐腌出水分，腌好后把水分挤干。

在粉条中加入炒好的鸡蛋碎、葱花，调味+生抽+蚝油+鸡精+五香粉，香油不能少，可以多加一些，搅匀。

如果使用豆腐，将豆腐切成小丁，锅中放油烧热，小火煎炒豆腐至金黄，然后放一勺豆瓣酱，加点辣椒面，食盐，鸡精，五香粉，生抽，蚝油，葱姜末，小火翻炒出香味。

将炒好的豆腐和粉条混合，加入切好的韭菜，充分搅拌均匀。

包制

面醒好搓成粗条，切成小剂子，擀成中间略厚、边缘略薄的面皮，包入适量馅料，捏出褶子。

蒸制

包好的包子再次醒发20分钟，水开后蒸12分钟。

通过以上步骤，您就可以制作出美味的粉条馅包子了。在包制过程中，确保面皮要擀得稍大些，但不要太薄，以便更好地包裹馅料，使包子更加饱满。同时，蒸制时间根据包子的大小和蒸锅的火力适当调整，以确保包子能够完全熟透。