包子要怎么才软熟好吃

要做出软熟好吃的包子，可以遵循以下步骤和技巧：

使用温水（35~40摄氏度）加入酵母和泡打粉进行快速发酵，30分钟左右面团就能发到位，软糯有弹性，还不酸。

发酵过程中，面团要揉至光滑，然后覆盖湿布或保鲜膜，放置在温暖处发酵至两倍大。

馅料要提前腌制，加入葱姜和酱油调味，还可以适量放些蚝油提鲜。

注意盐的添加时机，盐要在包子快包好之前加，防止馅料提前出水，使包子口感更饱满。

面团发好后，要揉搓排气，然后分成小剂子，擀成中间稍厚、边缘薄的包子皮。

包子包好后，要进行二次发酵，盖上湿布或干爽的面粉，防止干燥，大约15-30分钟。

蒸包子要用冷水上锅，盖上湿布或蒸屉盖，让包子有个缓慢的膨胀过程，这样包子皮会更柔软。