萝卜牛肉馅汤

萝卜牛肉汤是一道营养丰富的家常汤品，以其鲜美的口感和温暖的功效而广受欢迎。以下是制作萝卜牛肉汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

牛肉：选择肉质鲜嫩的部位，如牛腩或牛腱子肉。

白萝卜：选择新鲜的白萝卜，口感更佳。

辅料：姜片、大葱、葱花、香菜、胡椒粉、盐等。

制作步骤：

焯水去腥

牛肉冷水下锅，加入姜片、大葱、料酒焯水，去除血沫和腥味。

爆香增香

热锅冷油，爆香姜片和大葱，再加入牛肉翻炒，逼出牛肉的香气。

慢炖出味

倒入适量开水，大火煮开后转小火慢炖1小时，让牛肉充分入味。

萝卜提鲜

加入切好的白萝卜，大火煮开后转小火再炖30分钟，萝卜吸满汤汁，口感更佳。

调味出锅

出锅前撒上葱花、胡椒粉，少许盐调味即可。

小贴士：

牛肉焯水时可以加入一些料酒和姜片，帮助去除腥味。

白萝卜可以提前切好，浸泡在水中，防止氧化变黑。

汤煮好后可以撒上一些香菜，提香增色。

营养价值：

牛肉富含蛋白质，具有高营养价值。

白萝卜维生素丰富，有助于增强免疫力，同时具有清热解毒的功效。

这道萝卜牛肉汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家一起享用。在寒冷的冬天，一碗热腾腾的萝卜牛肉汤不仅能驱寒暖身，还能提供丰富的营养。