鸡汤里的莲藕何时放

在熬制鸡汤时，莲藕的加入时间可以根据个人口味和烹饪方法有所不同。以下是几种常见的做法：

莲藕可以提前放入鸡汤中一起炖煮。由于莲藕不爱熟，可以在鸡肉炖至7分熟后再加入，这样可以使莲藕保持一定的口感和营养。

将鸡块、莲藕、红枣、姜片和枸杞准备好，水开后下鸡块、姜片和料酒，煮至鸡块焯熟后捞出。然后再将焯好的鸡块和莲藕一起倒入砂锅中，加入足够的水没过食材，用小火炖煮60分钟，最后加入枸杞和盐调味。

将煮好的鸡肉和莲藕一起放入大碗中，加入去皮切好的姜片、绍酒和盐，盖上一层保鲜膜，防止水汽进去影响味道。然后将碗放入蒸锅，大火烧开，上汽后蒸40-50分钟。

莲藕切滚刀后，可以放盐腌20分钟。锅内放清水，鸡块冷水下锅，煮到水开再煮3分钟，捞出鸡块冲洗干净。将鸡块和姜片放入炖锅，放入莲藕和适量的热水，大火烧开，转小火炖煮一小勺。然后再加入枸杞，继续炖煮10分钟，最后加入胡椒粉和鸡精。

综合以上几种做法，可以根据自己的喜好选择合适的加入时间。如果希望莲藕保持脆嫩的口感，可以选择提前放入或焯水后放入。如果喜欢莲藕更软一些，可以选择中途加入。无论哪种方法，都要注意火候的控制，确保鸡汤的味道和营养最大化。