木耳煎鲈鱼

木耳煎鲈鱼的做法如下：

准备食材

鲈鱼1条

冬瓜200克

黑木耳20克

葱姜蒜适量

香菜适量

酱油、料酒、老抽、白糖、胡椒粉、盐、猪油适量

处理食材

鲈鱼处理干净，改刀后切成两段，再擦干表面水分备用。

冬瓜去皮切块，黑木耳泡发备用，再切点葱姜蒜备用。

煎鱼

起锅烧油，锅底撒些细盐，然后放入鲈鱼煎一煎，煎至两面金黄。

炒香调料

加些葱姜蒜炒一炒，炒出香味，然后淋一圈料酒和适量醋，再加适量酱油。

炖煮

加适量热水，再加少许盐、白糖和胡椒粉调味，然后放入冬瓜和木耳炖煮片刻，炖20分钟左右。