馒头生了再蒸能熟吗

馒头在生的时候是可以重新蒸熟的。如果馒头在初次蒸煮时没有完全熟透，可以通过增加蒸煮时间或调整火候来使其熟透。此外，还可以采用一些小技巧来提高馒头蒸熟的效果，例如在蒸煮过程中加入少量白酒。根据搜索结果，以下是一些具体的建议：

增加蒸煮时间：

如果馒头夹生，可以重新放入蒸锅蒸制，并适当延长蒸煮时间。

调整火候：

在重新蒸馒头时，可以加大火候，以确保馒头能够均匀受热。

使用白酒：

在蒸馒头的水中加入少量白酒，可以帮助馒头更加松软可口，并且有助于馒头均匀熟透。

让馒头回温：

在重新蒸馒头之前，可以将其放在室温下放置一段时间，让其自然回温，这样有助于馒头在蒸制过程中均匀膨胀。

刷水：

在重新蒸馒头前，可以在馒头表面刷上一层水，这有助于防止馒头表面在蒸制过程中过快干燥。

注意水量和火候：

在蒸制过程中，要注意控制水量和火候，避免馒头变得过干或者过软。

综上所述，馒头在生的时候是可以重新蒸熟的，但需要注意上述几点，以确保蒸出的馒头口感鲜美，内外熟透。如果馒头已经蒸熟，但口感偏硬，可以通过增加蒸煮时间或调整火候来改善。如果馒头夹生，可以尝试加入白酒并适当延长蒸煮时间，或者让馒头回温后再蒸。在蒸制过程中，注意控制水量和火候，以获得理想的馒头口感。