果蔬粉蒸馒头

使用果蔬粉蒸馒头的步骤如下：

准备食材

馒头自发粉

果蔬粉（如红甜菜粉、紫薯粉、菠菜粉等）

水

酵母（可选，用于增加发酵效果）

糖、盐（根据口味添加）

和面

将面粉、酵母、糖、盐混合均匀。

逐渐加入温水，边加边搅拌，揉成光滑的面团。

如果使用果蔬粉，可以将其直接加入面粉中，或者先用少量水调成果蔬汁后加入面粉中。

发酵

将揉好的面团盖上保鲜膜，放置在温暖处进行第一次发酵，直到体积膨胀至两倍大。

制作馒头形状

将发酵好的面团分成若干个小剂子。

将每个小剂子擀成圆饼状。

在圆饼上均匀涂抹一层果蔬粉，或者将两张圆饼叠加，用擀面杖轻轻压紧。

二次发酵

将制作好的馒头形状放入蒸锅中，注意保持一定的间距，以便蒸汽流通。

盖上锅盖，进行二次发酵，大约15-20分钟，直到馒头体积再次膨胀。

蒸制

将蒸锅中的水烧开，然后将发酵好的馒头放入蒸锅中。

用中火蒸制10-20分钟，具体时间根据馒头的大小和蒸锅的火力进行调整。

蒸好后，关火焖2-5分钟，然后取出馒头晾凉即可食用。

注意事项：

果蔬粉的用量可以根据个人喜好调整，以控制馒头颜色的深浅。

揉面时要充分揉均匀，以保证馒头的口感和质地。

蒸制前进行二次发酵，可以使馒头更加松软。

蒸制时需要用冷水上锅，以保证馒头受热均匀。

蒸制时间不宜过长，以免馒头过熟。

通过以上步骤，你可以制作出色香味俱全的果蔬粉蒸馒头。