不用盐的发面饼做法窍门

和面

将500克面粉放入大碗中，加入5克白糖和5克酵母粉，搅拌均匀。

倒入200毫升温水，边倒边搅拌，搅拌至面絮状，然后揉成面团。

将面团放在温暖的地方，发酵至两倍大，表面出现蜂窝状。

准备面饼

发好的面团分成若干等份的小剂子，每个小剂子擀成圆饼状或长形，也可以根据个人喜好做成卡通图案。

烙饼

平底锅烧热，不用放油，将擀好的面饼放入锅中。

先将面饼反面刷上一层薄油，然后翻面继续烙。

两面都烙至金黄色，出锅前可以轻轻按压一下，确保饼内部熟透。

小贴士：

发酵环境：冬天可以用温水，并且放在暖和的地方，有助于面团更快发酵。

刷油：在烙饼前刷上一层薄油，可以防止面饼粘锅，同时使饼皮更加酥脆。