金针菇怎样切

切金针菇的做法如下：

清炒金针菇

材料：金针菇、蒜末、葱花、盐、生抽。

步骤：

1. 将金针菇去根洗净，切成适当长度。

2. 锅中放少许油，加热后放入蒜末爆香。

3. 加入金针菇翻炒至变软。

4. 加入盐和生抽调味，撒上葱花即可出锅。

金针菇豆腐汤

材料：金针菇、豆腐、鸡汤或清水、盐、胡椒粉。

步骤：

1. 金针菇去根洗净，豆腐切块备用。

2. 放入金针菇和豆腐，大火煮开后转小火炖煮。

金针菇炒鸡蛋

材料：金针菇、鸡蛋、葱花、盐、生抽。

步骤：

1. 金针菇去根洗净，切成适当长度。

2. 鸡蛋打散备用。

3. 锅中放油，加入鸡蛋液炒至半熟。

4. 加入金针菇翻炒均匀。

5. 加入盐和生抽调味，撒上葱花即可出锅。

金针菇拌凉菜

材料：金针菇、黄瓜、胡萝卜、蒜末、辣椒油、醋、盐、糖。

步骤：

1. 金针菇去根洗净，黄瓜和胡萝卜切成丝。

2. 将所有材料放入碗中，加入蒜末、辣椒油、醋、盐和糖调味。

3. 拌匀后放置片刻，让味道更加融合即可食用。

金针菇烤肉卷

材料：金针菇、猪肉片、生抽、糖、蒜末、黑胡椒粉。

步骤：

1. 将猪肉片铺平，上面放上金针菇。

2. 用猪肉片将金针菇卷起来，用牙签固定。

3. 调制腌料：生抽、糖、蒜末、黑胡椒粉混合均匀。

4. 将肉卷蘸上腌料，放入预热好的烤箱中烤至表面微焦即可。

椒盐金针菇

材料：金针菇、蒜子、生姜、小米椒、小葱、玉米淀粉、食用油、椒盐粉。

步骤：

1. 金针菇去根分小把，洗净后撕开。

2. 生姜和蒜子切成末，小米椒切成小颗粒，小葱切成葱花备用。

3. 金针菇泡好水后倒出，用清水冲洗干净，控水。

4. 将玉米淀粉分2次撒在金针菇上，拌匀后捞出多余的淀粉。

5. 锅中加油，油温7成热时放入金针菇，小火慢煎至金黄。

6. 倒入调好的椒盐粉，拌匀即可出锅。

这些做法涵盖了金针菇的多种烹饪方式，从清炒到凉拌，再到烤肉卷，可以根据个人口味选择合适的做法。希望这些信息对你有所帮助!