猪杂粉莲藕汤

猪杂莲藕汤米粉是一种流行于广东地区的美食，结合了猪杂的鲜美和莲藕的清甜，通常搭配米粉一起食用。这道菜品因其丰富的口感和营养价值而受到许多人的喜爱。

主要食材

莲藕：选择粉糯的莲藕，炖煮至软烂，能够吸收汤汁的精华。

猪杂：包括猪肝、猪肠、猪肺等，通常需要先进行焯水处理，去除腥味和杂质。

米粉：可以选择干米粉或鲜米粉，根据个人口味选择适合的软硬程度。

制作步骤

准备汤底：

将清水、葱姜蒜末、鸡精、盐和胡椒粉煮沸，制成汤底。

煮猪杂：

将焯水后的猪杂放入汤底中，煮至熟烂。

煮米粉：

将米粉放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。

组合：

将煮好的米粉放入碗中，倒入煮好的猪杂汤，可以根据个人口味加入适量的辣椒和香菜。

食用建议

搭配：可以搭配一些清淡的小菜，如腌制萝卜、凉拌黄瓜等，以平衡口感。

调味：根据个人口味，可以适量加入酱油、辣椒粉等调味品。

推荐店铺

宏记莲藕汤：位于东乐花园附近，以鲜甜的莲藕汤和粉糯的莲藕著称，同时也提供猪杂莲藕汤米粉。

这道菜品不仅美味，而且营养丰富，是一道值得尝试的广东特色美食。