莲藕口里黑

莲藕口里变黑可能有以下几种原因及相应的处理方法：

清水洗：莲藕孔里面的黑色污渍很有可能是泥巴，可以用清水多洗几遍。

淀粉清理：将淀粉加水制成糊状，用来清洁莲藕孔内的泥巴。

切掉氧化部位：莲藕中的酚类物质和空气中的氧气结合后生成的氧化反应导致变黑，建议将有氧化的部位切掉，未被氧化的内部还是洁白的。

削去黑色部分：如果莲藕孔里面出现黑色，可能是腐烂或霉变引起的，建议削去黑色部分，并检查莲藕是否已经受到污染。如果已经受到污染，建议不要食用。

筷子擦拭：用筷子裹上布条伸到藕孔里来回擦拭几遍。

小苏打或淀粉清洗：将小苏打或淀粉与水混合，浸泡后用清水冲洗。

避免食用：如果莲藕孔里面发黑，且伴有异味或粘稠感，说明已经变质，不宜食用。

建议

选择新鲜莲藕：在购买莲藕时，选择外表完好无损的莲藕，避免出现孔里面黑色的情况。

及时处理：一旦发现莲藕孔里面有黑色污渍，应尽快处理，避免污染扩散。