排骨清水煮多少分钟能熟

清水煮排骨的熟制时间主要取决于排骨的大小、煮的方法以及是否使用压力锅等因素。以下是一些常见情况下的煮熟时间：

普通锅煮排骨

初步煮沸：将排骨放入冷水中，开火煮沸后撇去浮沫，继续煮3-5分钟，捞出排骨用冷水冲洗干净。

后续炖煮：将处理好的排骨放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖1.5小时以上，直到汤汁浓郁且肉质软嫩。

高压锅煮排骨

初步煮沸：将排骨放入高压锅中，加入半锅冷水，放入葱姜，盖上锅盖，待上汽后压7分钟。

后续炖煮：如果需要更软烂的口感，可以在高压锅炖煮后继续焖一会儿，或者将高压锅置于普通锅中继续小火炖煮一段时间。

其他方法煮排骨

焯水：将排骨切块后过沸水焯7成熟，去血水，撇去浮沫，捞出备用。

慢炖：将焯水后的排骨放入锅中，加入水、姜片、葱段，大火烧开后转小火，加一点醋，焖1个小时以上，出锅前撒盐调味。

综合以上方法，清水煮排骨一般需要 1.5小时以上才能熟透，具体时间可以根据排骨的大小和口感需求进行调整。使用高压锅可以显著缩短煮制时间，一般7-10分钟即可达到软烂的口感。