生烤鸡头腌制秘籍

生烤鸡头的腌制秘籍如下：

材料准备

鸡头

葱、姜、蒜或蒜粉

番茄酱

洋葱

盐

山胡椒

糖

醋

酱油

味精、鸡粉

葱姜花椒大料水

料酒

辣椒粉

蒜蓉辣椒酱

黑胡椒粉

花椒粉

蚝油

料酒

食用油（豆油或色拉油）

初步腌制

将鸡头清洗干净，控干水分。

将所有配料和腌料混合均匀后倒入鸡头存放的容器中，混合均匀。

将初腌好的鸡头放在冰箱冷藏室中静腌，最好0至4摄氏度左右，建议腌制8小时以上，每隔两个小时翻动一次。

穿串