干虾仁包饺子的做法
用干虾仁包饺子的步骤如下：
泡发干虾仁
将干虾仁用清水冲洗干净，去除杂质。
用温水浸泡干虾仁，水温不宜过高或过低，建议用温水浸泡10-15分钟，直到虾仁充分泡发。
准备馅料
将泡发好的虾仁切碎，或直接使用虾仁干末。
根据个人口味，可以加入适量的蔬菜（如香菇、木耳、胡萝卜等）和调味品（如盐、胡椒粉、香油、生抽、蚝油等）进行调味。
可以将虾仁与猪肉末混合，增加口感和鲜味。
和面
将面粉放入盆中，逐渐加入水，边加边搅拌，直到形成一个光滑的面团。
将面团揉至筋道，然后盖上湿布或保鲜膜，醒面10-15分钟。
擀皮
将醒好的面团分成若干个小剂子，每个剂子擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮。
包饺子
取一张擀好的饺子皮，放入适量的馅料，注意不要放太多，以免包不住。
将饺子皮对折，捏紧中间部分，然后从两端往中间捏褶子，包成自己喜欢的形状。
煮饺子
锅中加入足够的水，水开后放入饺子，用勺子轻轻推动，防止饺子粘在锅底。
煮至饺子全部浮起，再继续煮2-3分钟，直到饺子熟透。
调味
饺子出锅后，可以根据个人口味加入适量的酱料，如番茄酱、陈醋、酱油、香油、蒜泥等调味。
通过以上步骤，你就可以用干虾仁包出美味的饺子了。希望这些步骤对你有所帮助!