菜花大头菜胡萝卜虾仁

菜花大头菜胡萝卜虾仁是一道营养丰富、色香味俱全的佳肴。以下是这道菜的详细做法：

材料

大虾：若干

大头菜：半颗

胡萝卜：一根

干红辣椒：3个

蒸鱼豉油：1勺

料酒：1勺

蒜末：适量

香菜：适量

做法

准备食材

大虾去头去壳去虾线，切三段。

大头菜洗净，撕成适当大小的片。

胡萝卜洗净，切成花形或片状。

干红辣椒切段，蒜切末。

炒制过程

锅中倒油，放入虾头，煸出虾油。虾头不要等油热了才放，以免溅出。

捞出虾头，放入切好的胡萝卜片翻炒。

加入干红辣椒和虾仁，继续翻炒均匀。

放入手撕好的大头菜。