莴笋虾仁沙拉

莴笋虾仁沙拉是一道色香味俱佳的凉菜，主要食材包括莴笋和虾仁，搭配蒜瓣、小米辣、小葱和香菜等调味料，口感清爽嫩脆。以下是制作莴笋虾仁沙拉的详细步骤：

准备食材

莴笋 1根

虾仁 12个

蒜瓣 2个

小米辣 2个

小葱 1根

香菜 1根

油醋汁 1大勺（或香醋、橄榄油、少量黑胡椒代替）

盐 1小勺

处理食材

莴笋去皮擦成丝，加1小勺盐拌匀，杀出水分后把水倒掉。

虾仁放水里烫熟捞出，放入莴笋里。

蒜瓣、小葱、香菜和小米辣分别切碎或切段。

拌制沙拉

将处理好的莴笋丝和虾仁放入大碗中。

加入蒜末、葱花、香菜和小米辣。

调入油醋汁拌匀即可食用。

变种做法

莴笋芒果虾沙拉

用料：莴笋三根嫩尖、南美对虾5只、红橙1个、盐适量。

做法：