猪肉炖汤什么时候放葱姜

在炖猪肉汤时，葱姜的放入时间有以下几种建议：

在炒肉时放入：

先将猪肉过下水控干水分，然后锅里放油，油热后放入白糖和大料炒至融化并冒白沫，再放入猪肉炒至变色。接下来加入酱油、生姜、蒜和香菇，然后虚盖上锅盖，调小火力继续炖煮。

在炖肉过程中放入：

将猪肉先用水煮开，然后放入砂锅，加入生姜和其他配料如香菇，虚盖上锅盖，注意火调小，等炖到水不多了再放入盐和其他调料。

在炖肉快出锅时放入：

先将所有原料切小块，炒锅放油，放入掰开的八角和花椒炒香，然后放入葱姜蒜炒香，再放入五花肉炒至变色，接着放入老抽酱油上色，放入泡发香菇的水烧开，最后放入土豆、胡萝卜和香菇丁，炖制30分钟后加入适量盐调味即可。

综合以上几种方法，建议在炒肉时或炖肉过程中放入葱姜，以充分去腥提香，使炖肉汤更加美味。