泡椒清蒸鳊鱼
泡椒清蒸鳊鱼是一道色香味俱全的经典菜肴，结合了泡椒的酸辣和鳊鱼的鲜嫩，制作过程如下：
食材准备
鳊鱼 1条
泡椒 适量
泡姜 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
生抽 适量
食用油 适量
盐 适量
前期处理
将鳊鱼处理干净，两面切几刀，撒上适量盐抹匀。
姜葱切成小段和末，姜切成片和丝，蒜切成末备用。
腌制鱼
将泡姜切成末倒入泡椒中拌匀，泡姜的卤汁也要倒进去。
将腌制好的鳊鱼放入盘中，鱼身上铺上泡椒和泡姜，倒入适量生抽和植物油。
蒸鱼
将盘子放入蒸锅中，选择蒸鱼模式，85度蒸12分钟。