日本的调料

日本的调料种类繁多，每种调料都有其独特的风味和用途。以下是一些常见的日本调料：

糖类

上白糖：应用最广泛的糖，甜度和细腻程度高于中国的绵白糖。

冰糖：多用于果酒的泡制。

黑砂糖：类似于红糖，多用于煮物和和果子的制作。

盐类

湖盐、 海盐、 岩盐：味道都是咸的，用于各种料理。

醋类

谷物醋：呈淡黄色，常用于寿司醋、土佐醋、柠檬醋等。

米醋：类似于中国的米醋，常用于煮物和汤品。

柚子醋：混合了柑橘类果汁、醋和酱油，适用于各种蘸料。

酱油类