肥牛金汤调料

金汤肥牛味调料的配方和制作方法如下：

原料准备

肥牛片：250克

木耳：50克

金针菇：150克

青笋条：100克

青红杭椒圈：各20克

金汤：1.4斤（特制高汤）

调制金汤

在锅中加入金汤1.4斤，加入鸡粉5克、味精5克、鸡汁5克、自醋15克、盐适量，大火烧开后倒入肥牛片中。

其他配料

干辣椒、盐、大蒜、南瓜泡椒、鸡精各适量。

葱、花椒、料酒、生抽、盐、辣椒油、蒜、姜。

南瓜泥、辣椒酱、葱、姜、干红辣椒、白糖、盐。

味达美的清香米醋1勺、臻米料酒一勺、盐巴1小勺。

黄灯笼辣椒酱2大勺、朝天椒少许、野山椒少许、葱适量、盐1小勺、糖1小勺、洋葱一个、一勺咖喱酱。

墨鱼仔500克、青笋丝50克、银丝粉50克、青红椒圈10克、岭森源珍萃藤椒油各适量。

香菜少许、香葱少许、醋适量、盐少许、肥牛500g、金针菇250g、粉丝一把、海南黄灯笼辣椒酱适量、西红柿一个、番茄酱一小袋、橄榄调和油适量、洋葱少许、大葱少许、老姜少许、蚝油少许、鲍鱼汁少许、鸡汁少许、料酒少许。

味好美闪煮酸汤调味酱半包、肥牛200克、金针菇200克、小米辣4个、杭椒1个、姜1小块、蒜2瓣、油适量。

制作步骤

锅中放油，先下葱姜蒜和花椒爆香，加入半锅开水，煮开后处理好的金针菇熬煮一会，再放入肉片，待肉片都变色后再煮一会，然后加入料酒、生抽、盐，最后滴点辣椒油即可。

金针菇去根后用清水浸泡1小时，葱、姜切片，干红辣椒切圈；将金针菇在煮沸的盐水中焯烫一下，然后盛入碗里；将肥牛放入沸水中涮至变色，然后捞出备用；锅中倒油加热，用葱、姜爆香，调入辣椒酱和南瓜泥，炒匀；倒入涮肥牛的汤汁，大火烧开后，捞出葱、姜；调入适量的白糖和盐，下入涮过的肥牛，炖煮两分钟后连汤一起倒入盛有金针菇的碗里，撒上辣椒圈和葱花即可。

将料酒1勺、米醋1勺加入，另外加入1小勺的盐巴，盖上盖子煮开。等酱汁煮开了然后将焯烫过的肥牛肉倒入，将青红辣椒也一并加入，继续烧开，就可以直接连汤一起盛出来装入之前放金针菇的碗里面了。

这些配方和步骤可以帮助你制作出美味的金汤肥牛。你可以根据自己的口味和需求选择合适的配料和调料，调整煮法以获得最佳效果。