清蒸豆腐泡肉
清蒸豆腐泡肉是一道经典的中式菜肴，以其嫩滑的豆腐和鲜美的肉末相互融合，口感丰富，深受人们喜爱。下面是制作清蒸豆腐泡肉的详细步骤：
材料准备
豆腐泡：适量
猪肉馅：适量（建议使用三肥七瘦的猪肉）
香菇：适量
姜蒜：适量
葱：适量
料酒：适量
生抽、老抽：适量
蚝油：适量
盐、鸡精：适量
糖：少许
淀粉：适量（可选，用于勾芡）
豌豆或其他装饰物：适量（可选）
制作步骤
准备馅料
猪肉剁成肉末，加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油、盐和鸡精，搅拌均匀，腌制10-15分钟。
香菇切成细末，姜蒜切末，葱切成葱花备用。
处理豆腐泡
将豆腐泡撕成两半或四块，摆放在盘子中。
如果喜欢，可以在豆腐泡中间挖出一个小洞，将腌制好的肉末填入洞中。