黄金鲽做法清蒸

黄金鲽鱼清蒸方法如下：

准备材料

黄金鲽鱼一条（约500克）

料酒适量

盐适量

蒸鱼豉油适量

葱姜适量

小葱适量

彩椒适量

处理鱼

清洗黄金鲽鱼，去掉鱼鳞、内脏和鳃，特别是肚子里的黑膜，洗净备用。

在鱼身两面各划几刀，抹上少许盐，再涂上一层油，稍腌10分钟。

腌制鱼

将葱、姜切丝，鱼身上放姜丝，均匀抹上盐，放入料酒腌制20分钟。

准备蒸锅

锅中加水烧开，将装有鱼的盘子放入，大火蒸8-10分钟（具体时间根据鱼的大小调整）。

处理蒸鱼

蒸好的鱼取出，去掉鱼身上的葱姜丝，盘子里的汤汁也倒掉，因为那里面都是腥水和油水。

在鱼身上淋上蒸鱼豉油，撒上新的葱丝和姜丝。

最后调味

烧热油（花生油或芝麻油），浇在鱼身上，激发出香味。

装盘

将葱丝、彩椒丝铺满鱼身，可以再撒上一些葱花增加美观。

通过以上步骤，一道美味的黄金鲽鱼清蒸菜就完成了。希望这个方法对你有所帮助!