河北高蛋白猪肝粉怎么做

制作河北高蛋白猪肝粉的方法如下：

准备材料

猪肝：适量

姜片：适量

柠檬：半个（可选）

初步处理

将猪肝切片，用水淘洗几遍，去除血水。

可以选择将猪肝浸泡在柠檬水和姜片水中，以去除腥味和血水，期间换水几次。

煮制

将处理好的猪肝放入锅中，加入足够的水和姜片，大火煮开后转小火煮至猪肝刚好熟透。

煮好的猪肝捞出，控干水分，姜捡出来。

炒制或烘干

将猪肝切成小丁或薄片，放入平底锅中，小火焙干或烘干，直至猪肝变得干燥且易碎。

如果没有烤箱，也可以使用空气炸锅或烘干机进行烘干。

打碎与过筛

将烘干后的猪肝放入料理机中打碎，过筛得到细腻的猪肝粉。