银耳莲子汤银耳要煮多久

泡发银耳的时间取决于银耳的类型和硬度。通常建议使用温水浸泡 20分钟左右，待其充分展开后去除根部杂质。如果银耳较硬或需要更长时间泡发，可以适当延长至 2-3小时，直到银耳完全泡发且变得柔软。

泡发后的银耳需要彻底清洗，去除根部的硬结和杂质，然后撕成小朵备用。莲子的泡发时间则根据其品种和硬度而定，一般需要提前浸泡 1-2小时，直至莲子变软。

在炖煮时，建议先将莲子煮至七八成熟，再加入清洗干净的银耳继续煮制。这样可以确保银耳不会煮烂，同时也能保证莲子的口感。

综上所述，泡发银耳的时间一般为20分钟至2-3小时，具体时间根据银耳的硬度和个人口感需求进行调整。泡发后的银耳和莲子可以一起炖煮，炖煮时间根据莲子的品种和大小而定，一般需要1-2小时，直到莲子变得软糯。