煮银耳汤什么颜色

银耳汤的颜色主要取决于银耳的品质和煮汤的时间。优质的银耳通常颜色微黄，泛出一点自然的光泽，不是那种漂白得过于洁白的银耳。煮好的银耳汤颜色应该是 自然的白色或稍微带点黄色。如果银耳汤呈现银白色、朵形残缺或者蒂头有脏污，可能不太新鲜或质量不好。

在煮银耳汤时，如果银耳的颜色呈现出黄色或淡黄色，说明银耳还没有完全熟透。熟透的银耳汤颜色应该是透明、清澈的，没有浑浊的颜色。如果银耳汤烧出来是黑色的，可能是因为添加了其他食材如核桃，或者是银耳本身的问题，但只要汤的味道没问题，就不会对人身体有害。

因此，优质的银耳汤颜色应该是自然的白色或微黄色，透明清澈，没有浑浊。如果发现银耳汤颜色异常，应仔细检查银耳的品质和煮汤的方法，以确保食品安全和口感。