烧烤猪肉串切法
烧烤猪肉串的切法可以根据个人口味和烤肉方式有所不同，但大体上可以分为以下几种：
条状切法
将猪肉切成约1厘米厚的条状，尽量保持条状均匀，以便烤制时受热均匀。
块状切法
将猪肉切成约1.5厘米见方的肉块，这种大小适合烤制，容易入味且烤熟。
丁状切法
将猪肉切成约1厘米见方的小丁，这样烤出来的肉串口感更好，也更容易烤熟。
五花肉块切法
对于五花肉，可以切成3公分大小的块，这样烤出来的五花肉块外焦里嫩，口感更佳。
腌制方法
无论选择哪种切法，腌制都是关键步骤，可以增加肉串的风味：
基本腌制：将切好的猪肉放入碗中，加入适量的生抽、盐、糖、耗油、五香粉、孜然粉、辣椒粉等调料，拌匀后腌制20-30分钟。
特殊腌制：对于五花肉，可以加入姜片、蒜片、料酒等调料，腌制时间可以更长，以充分吸收调料的味道。
烤制方法