猪肉煎油很臭

猪肉煎油出现臭味可能有以下几种原因：

哈喇味：

动物油在储存过程中，由于氧化和微生物的作用，会产生一种特有的哈喇味。这种味道在肥猪肉中较为普遍，但通常不会很明显。

尿骚味：

如果猪肉在榨油前没有彻底清洗干净，可能会残留尿液或尿泡。这些尿液中的化学物质会在煎油过程中释放出来，导致油出现臭味。

储存条件：

如果猪肉或油在储存过程中存放不当，如密封不严或在高温环境下，会加速油脂的氧化和变质，从而产生臭味。

原料问题：

如果使用的猪肉本身含有较多的脂肪或杂质，也可能在煎油过程中产生更多的臭味。

为了解决这个问题，可以采取以下措施：

彻底清洗：在榨油前，确保猪肉彻底清洗干净，去除多余的脂肪和杂质。

正确储存：将猪肉和油存放在阴凉、干燥、密封的环境中，避免阳光直射和高温。

新鲜原料：选择新鲜的猪肉作为原料，避免使用变质或变味的猪肉。

通过以上方法，可以有效减少或避免猪肉煎油时产生的臭味。