花菜木耳盖面

花菜木耳盖面是一道结合了花菜、木耳和肉末的美味面食。下面是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

黄花菜：适量

干木耳：适量

猪肉：适量（瘦肉或五花肉均可）

葱：适量

姜：适量

八角：1个

淀粉：适量

鸡蛋：1个

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

蚝油：适量

盐：适量

乌江榨菜：少许（可选）

葱花：适量（用于装饰）

制作步骤

泡发食材

将黄花菜和干木耳提前泡发，洗净后切成适当大小的段。

猪肉切成小块或细丝，用料酒、生抽腌制10分钟。

炒制肉末

锅中倒入适量油，油热后放入腌制好的肉末翻炒至变色。