肉丝黑木耳汤

肉丝黑木耳汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是几种不同风味的肉丝黑木耳汤的做法：

材料：瘦肉丝150克、黑木耳50克、鸡蛋1个、料酒适量、盐适量、姜片适量、淀粉适量、鸡精适量、葱花适量。

步骤：

1. 黑木耳提前浸泡至软化，切成丝备用。

2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅匀备用。

3. 瘦肉切成丝，加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。

4. 开火烧热锅，加入适量的油，放入葱姜炒香。

5. 加入腌制好的肉丝快速炒至变色。

6. 加入1500ml清水，煮开后加入木耳丝，继续煮10分钟。

7. 将鸡蛋液搅匀后倒入锅中，边倒边用筷子搅拌，使鸡蛋变成丝状。