腌制辣味鸡胸
准备鸡胸肉 ：将鸡胸肉洗净，剔除筋膜，切成适当大小的块状或片状。腌制基础：
在鸡胸肉上均匀涂抹盐、黑胡椒粉、辣椒粉等调料，用手抓匀，让调料充分渗透进肉中。腌制时间根据个人口味调整，一般建议至少30分钟，以便更好地入味。
添加其他配料：
根据个人喜好，可以加入一些其他配料，如孜然粉、五香粉、料酒、生抽、蚝油、白糖等，进一步增加风味。
炸或烤制
炸：
将腌制好的鸡胸肉放入热油中，炸至金黄色，捞出后控油。
烤：将腌制好的鸡胸肉放在烤盘上，可以在烤盘下铺一层锡纸以便于清洁。烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱中层，烤制20分钟。15分钟后，可以再次撒上辣椒粉和孜然粉，然后刷上一层食用油，继续烤5分钟，直到表面金黄酥脆。
最后调味：
根据个人口味，可以在烹饪完成后撒上一些椒盐粉、辣椒粉等调味品，增加口感层次。
享用：
将腌制好的辣味鸡胸肉装盘，即可享用美味的辣味鸡胸肉。
这种腌制方法结合了炸和烤两种烹饪方式，可以根据个人喜好选择适合的烹饪方法。同时，通过调整腌制时间和配料，可以制作出不同风味的辣味鸡胸肉。