直接加水放排骨炖汤

直接加水放排骨炖汤的方法如下：

准备排骨：

将排骨剁成块，用清水浸泡1个小时以逼出血水，期间换掉血水，然后冲洗干净。

焯水：

在锅中添水，放入泡好的排骨和姜片、2勺料酒，大火煮开后捞出排骨，用温水冲洗干净。

炒制：

炒锅中加油，放入葱姜煸炒出香味，然后放入焯好水的排骨，继续翻炒一会，加入没过排骨的开水。

炖煮：

将炒好的排骨转入炖锅，大火煮开后转小火慢慢炖煮。期间可以加入玉米、山药和红枣，继续炖煮半个小时，最后根据个人口味加盐调味。

通过以上步骤，你可以炖制出香浓可口的排骨汤。注意在焯水时加入姜片和料酒可以有效去腥，炖煮过程中保持小火可以使汤更加浓郁。