海南全家福菜做法
海南全家福菜是一道色香味俱佳的佳肴，以下是几种不同的做法：
做法一
材料：
粉丝一小把
瘦肉
虾米
葫芦瓜
木耳
腐竹
洋葱
蒜蓉
胡椒粉
蚝油
生抽
鸡精
步骤：
1. 粉丝提前用凉水泡软，瘦肉洗干净切丝，虾米洗干净，葫芦瓜去瓢然后切丝，木耳跟腐竹也是提前泡发然后切丝，洋葱切条。
2. 热锅倒花生油，先放瘦肉炒熟，再倒入虾米跟蒜蓉炒香，然后再到除了粉丝外的其它所有配菜，翻炒几下，放一调羹蚝油，适量的鸡精跟生抽再继续翻炒至断生，再倒入粉丝跟撒适量的胡椒粉一起炒熟，如果不够味就再加点生抽就可以了。炒熟炒匀就好了。也可以出锅前撒点葱花。
做法二
材料：
白菜两三片
虾米
胡萝卜半根
木耳一小份
蘑菇几朵
鱿鱼干一小只
金针菜适量
荷兰豆适量克
猪肉少量
腐竹少量
炸猪皮一小块
芹菜两根
大蒜苗一根
大蒜几瓣
酱油适量
老抽适量
蚝油适量
洋葱一小块
步骤：
1. 炸猪皮用热水煮过，反复用水冲洗切小片。虾米，鱿鱼干等泡水后沥干，猪肉切小块。金针菜和木耳也热水然后反复洗干净后，然后用水煮熟，木耳金针菜类会有一些味道，要煮一下。青菜类尽量切小块，一会熟得快点，所有东西切好了备用。
2. 用猪油下热锅，放洋葱大蒜爆香后，下鱿鱼干和虾米，胡萝卜，猪肉爆香，略闻到香味后可以开始陆续放入配菜。这步没有拍了，先放木耳蘑菇金针菜猪皮等需要出味道的，然后加入少量老抽，生抽三四勺子，蚝油两勺子，加半小碗热水，煮一小会闻到味道后放入荷兰豆然后就是依次加入白菜帮子，芹菜大蒜苗等。过程中看着菜，适量从锅边加入一点点热水，炒出有点泛汁的感觉但是不出水，不够咸味继续加盐后翻炒后出锅。
做法三
材料：
熟鸡肉
熟火腿
冬笋
鱿鱼
海参
鲜虾
香菇
粉丝
白菜心
高汤
盐
料酒
鸡精
食用油
步骤：
1. 白菜心切成方片，鸡肉切片，火腿、冬笋、香菇切成片，鲜虾剪去须洗净，鱿鱼、海参摘洗干净。
2. 坐沙锅先放入白菜、粉丝，沿着沙锅依次放入鸡片、香菇片、冬笋片、鱿鱼、海参、火腿，中间摆入鲜虾，再倒入肉汤撒上盐、料酒、放小火炖，待熟透后撒入鸡精即可食用。
建议
火候和调味：
全家福的做法中，火候和调味是非常关键的。在炒制和炖煮过程中，要注意火候的控制，以及调味料的适量添加，以确保菜肴的口感和风味。
食材准备：
提前准备好所有食材，并确保食材的新鲜和切配得当，这样可以节省烹饪时间，使菜肴更加入味。
尝试不同的做法：
可以根据个人口味和喜好，尝试不同的食材组合和调料搭配，创造出属于自己的特色全家福菜。