油炸绿豆小饼的做法

油炸绿豆饼的做法如下：

准备材料

绿豆

玉米淀粉

黄油

糖

面包糠

辣椒粉（可选）

椒盐粉（可选）

盐

生姜片

干辣椒（可选）

制作绿豆泥

将绿豆用水煮烂，沥干水分，挤成绿豆泥。

将绿豆泥放凉，拌上糖、黄油和玉米淀粉，做成饼。

裹上面包糠

将绿豆饼沾上面包糠。

炸制

放入平底锅中，加少许油，小火炸至微黄变色即可。

如果喜欢辣味，可以在炸好的绿豆饼上撒上辣椒粉和椒盐粉，搅拌均匀后放凉，这样可以使绿豆饼更酥脆。

其他变种做法

可以在绿豆饼中加入桂花和白糖，打成细腻的绿豆糊，然后熬制后冷藏备用，再用来制作绿豆饼。

也可以将绿豆饼放入烤箱中，以180度烤25分钟，中途记得翻一次面。

建议：

炸绿豆饼时，火候要掌握好，避免炸焦或炸不熟。

如果喜欢更酥脆的口感，可以在炸好的绿豆饼上撒上一些椒盐粉或辣椒粉。

绿豆饼可以搭配不同的调料，根据个人口味进行调整。