食用油多久可以加热炒菜
加热食用油的时间主要取决于油的种类、火力大小以及所需菜肴的要求。以下是一些常见情况的建议：
一般食用油
大火加热约1分钟左右即可达到适合炒菜的状态。
当油温达到三四成热（约150-180℃）时，油面会出现细微的波纹，此时下锅炒菜较为合适。
动物油
动物油的加热时间可以略高于植物油，但应避免加热时间过长，以免烧焦。
特殊用途油
例如橄榄油，由于其抗氧化性强，通常建议在较低温度下（约150℃以下）使用，以避免破坏其营养成分。
油温判断
加热过程中，可以通过观察油的状态来判断是否适合下锅。例如，植物油在达到150-180℃时，会开始冒出轻微的青烟，这时是下菜的理想时机。
建议
先热锅再倒油：这样可以减少油溅的风险，并且使食材更容易均匀受热。