番茄鸡蛋和青菜
番茄鸡蛋加青菜是一道简单又美味的家常菜，可以根据个人口味调整食材和调料。以下是一种常见的做法：
材料
西红柿：2个
鸡蛋：3个
小青菜：10克（可根据口味增减）
葱：10克（可根据口味增减）
盐：少许
陈醋：少许（可选，用于去腥）
步骤
蔬菜洗净：
将西红柿洗净切块，鸡蛋打入碗中，加入少许陈醋打散，葱切成葱花备用。
炒鸡蛋：
热锅冷油，放入葱花爆香，倒入打散的鸡蛋液，炒至熟透后盛出备用。
炒番茄：
锅内加少许油，放入番茄块，撒适量食盐，翻炒均匀后加盖，稍焖煮一会，使番茄出汁。
合炒：
将炒好的鸡蛋倒回锅中，与番茄一起翻炒均匀。然后加入剩余的葱花，小青菜，继续翻炒至青菜断生。
出锅：
炒至所有食材熟透，调味后即可盛出。
小贴士
可以根据个人口味在鸡蛋中加入适量的盐。
加醋可以去腥，使炒出的鸡蛋更滑嫩。
炒番茄时加盖焖煮，可以使番茄更出汁，口感更好。
希望这个食谱对你有所帮助!