去除青菜味道

去除青菜味道的方法有多种，以下是一些常见且有效的方法：

焯水

方法：将青菜清洗干净，控干水分后，放入沸水中焯水20秒左右，变色后立即捞出，然后用冷水过凉。

效果：焯水可以去除青菜中的土味和苦涩味，使炒出来的青菜颜色翠绿且口感脆嫩。

使用白米醋

方法：在炒青菜时，加入少许白米醋，可以消除苦味。

效果：白米醋能够中和青菜中的异味，使炒出来的青菜味道更加鲜美。

盐腌

方法：将青菜用盐腌一下，然后挤出里面的涩水。

效果：盐腌可以去除青菜的苦涩味，但口感上会有点变。

香料包

方法：使用香料包（如干红辣椒、白菌、花椒、八角、排草、灵草等）来泡制青菜。