野白菜炖鸡蛋

野白菜炖鸡蛋是一道营养丰富、做法简单的家常菜。以下是几种不同的野白菜炖鸡蛋的做法，供您参考：

经典做法

食材：大白菜、鸡蛋、白面、虾仁、葱花、枸杞。

步骤：

1. 白菜洗净撕成小块，鸡蛋打散备用。

2. 白面炒至微黄，调匀备用。

3. 锅中加油，油温五成热时倒入蛋液，搅动形成蛋花。

4. 锅中加水烧开，加入白菜煮5分钟，加入调味料和配料，最后加入蛋花即可。

简易做法

食材：白菜、鸡蛋、生姜、大蒜、食盐、食用油、生抽、蚝油、豆瓣酱、瘦肉。

步骤：

1. 白菜洗净切块，瘦肉切片，生姜切丝，大蒜切片。

2. 锅中加油，油热后煎鸡蛋至两面金黄，出锅备用。

3. 锅中留底油，加入肉片、姜蒜炒香，加入豆瓣酱炒出红油。

4. 加入白菜帮炒软，加入调味料和煎好的鸡蛋，焖煮5分钟。