葱花油饼不发面怎么做的

葱花油饼不发面的做法如下：

和面

500克面粉放入三克盐，两克发面旺（或酵母粉），放入一把小葱花。

加入330克清水搅拌成棉絮，揉成一个光滑的面团。

制作油酥

碗中放一勺面粉、食用油、盐调成油酥。

擀面饼

将面团搓成长条，分成五个面剂，每个面剂团圆。

将面剂擀成面片，倒上油酥涂抹均匀，然后切一个小口，从一头卷起来，封严实尖头朝上压一下。

烙饼

电饼铛提前预热，锅里刷油，放入小饼，盖上盖子烙。

底部上色后喷油翻面烙至两面上色，中间鼓起来即可。

建议：

可以选择将面团放入冰箱冷藏发酵，早晨起来直接做，这样可以保证饼的口感柔软。

烙饼时要注意勤翻面，这样可以使饼受热均匀，层次更加分明，吃起来口感更好。

如果担心面头发不起来，可以在室温下发酵半小时后放入冰箱，早晨起来再继续制作。