鱼段子怎么清蒸

清蒸鱼段是一道美味的中式菜肴，其做法相对简单，能够保留鱼的原汁原味。以下是一种常见的清蒸鱼段的做法：

准备材料

新鲜鱼一段（如草鱼、鲈鱼、鲳鱼等），约500-750克

姜片适量

葱段适量

红椒丝适量（可选）

香菜适量（可选）

料酒适量

盐适量

蒸鱼豉油或生抽适量

食用油适量

处理鱼

将鱼洗净，去掉鳞片、内脏和鳃，沥干水分。

在鱼身两侧各划几刀，以便入味。

腌制鱼

在鱼身上均匀撒上少许盐，再淋上一些料酒，腌制10分钟左右。

将腌好的鱼放入盘中，鱼身上铺上姜片，鱼肚子里也可以塞一些姜片去腥。

清蒸鱼

蒸锅中加入足够的水，大火烧开后，将装有鱼的盘子放入蒸锅中。