西北发面教程
陕北发面教程如下：
准备食材
面粉：500克
温水：260毫升
白糖：5克
酵母粉：5克
盐：2克
食用油：适量
鸡粉、花椒粉、姜粉、十三香、耗油：适量（根据口味添加）
火腿、土豆、胡萝卜、豆角、辣椒、豆腐、西红柿：适量（根据个人喜好选择）
和面
将面粉放入大碗中，加入2克盐，搅拌均匀。
加入5克白糖，用筷子搅拌至溶解。
倒入温水，边倒边搅拌，直至面粉成絮状。
加入酵母粉，继续搅拌至酵母粉完全溶解。
用手将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵。
准备菜料
火腿、土豆、胡萝卜、豆角、辣椒、豆腐、西红柿分别切丁备用。
锅中倒入适量食用油，炒入蒜片和辣椒面，加入耗油、鸡粉、花椒粉、姜粉、十三香，将土豆、豆角、火腿、胡萝卜翻炒均匀。
加入水，待水沸腾后加入西红柿和豆腐煮熟，最后放入辣椒起锅，和面汤就做好了。
擀面和煮面
面团发酵好后，用擀面杖擀成面片，切成宽条。
锅中烧开水，将面条下入煮熟，捞出后倒在先前准备好的和面蔬菜汤里。
调味和享用
根据个人口味，可以加入盐、韭菜、榨菜等调味品。
搅拌均匀后，即可享用香喷喷的陕北手擀面。
小贴士：
发酵时，保持温度在40度左右，有助于酵母快速发酵，缩短发面时间。
面条煮熟后，倒入事先准备好的蔬菜汤中，可以使面条更加入味。
根据个人口味，可以适当调整调料的用量，创造出独特的陕北风味。
希望这个教程能帮助你做出美味的陕北发面!