做冬瓜蜜饯要削冬瓜皮吗

制作冬瓜蜜饯 需要削冬瓜皮。冬瓜皮不仅较硬，而且可能含有不利于蜜饯口感和安全的物质。以下是相关信息的总结：

去皮步骤：

在制作冬瓜蜜饯的过程中，首先需要将冬瓜去皮和去籽，切成适当的块状或条状。

冬瓜皮的处理：

虽然冬瓜皮可以煮水饮用或用于其他美食，但在制作蜜饯时，通常需要将其削去，以便更好地进行后续的糖渍和煮制过程。

安全考虑：

冬瓜皮可能含有农药残留或其他有害物质，直接食用可能对健康不利。因此，在制作蜜饯时，削去冬瓜皮是必要的步骤，以确保食品安全。

综上所述，制作冬瓜蜜饯需要削去冬瓜皮，以便更好地进行加工和食用。