萝卜红烧肉与配菜比例

萝卜红烧肉是一道经典的中式菜肴，其 常见的配菜比例和食材如下：

五花肉：

500克

胡萝卜：

2根

生姜：

几片

葱：

1根

八角：

2颗

料酒：

适量

生抽：

适量

老抽：

适量

糖：

适量

盐：

适量

制作步骤概述：

准备食材：

五花肉切成块状，胡萝卜去皮后切成滚刀块，葱切段，姜切片备用。

炒糖色：

锅中加油，放入适量糖，小火炒至糖色变红，加入五花肉翻炒上色。

调味：

加入料酒、生抽、老抽、姜片、葱段、八角等调料，翻炒均匀。

炖煮：

加入足够的水，大火煮沸后转小火慢炖，直至肉质酥软和胡萝卜熟透。

收汁：

待汤汁浓稠后，根据个人口味调整盐量，最后收汁即可出锅。

小贴士：