菠萝荔枝红烧肉

菠萝荔枝红烧肉是一道结合了菠萝清甜和荔枝果香的美味佳肴。下面是这道菜的详细做法：

材料准备

五花肉：500克

菠萝：半个

冰糖：50克

酱油：适量

老抽：适量

料酒：适量

姜片：适量

葱段：适量

八角：2个

桂皮：1小段

香叶：2片

啤酒：1罐

做法步骤

肉的处理

五花肉切块，用开水焯两分钟去除血水，捞出沥干备用。

糖色炒制

锅中放少量油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化成琥珀色（焦糖色）。

肉上色

将焯好水的肉块放入锅中，快速翻炒，让肉块均匀裹上糖色。

加入调料

加入姜片、葱段、八角、桂皮和香叶，继续翻炒出香味。

调味炖煮

倒入酱油、老抽和料酒，翻炒均匀。