白菜土豆西红柿茄子

白菜土豆西红柿茄子可以制作出多种美味的菜肴，以下提供几种做法：

材料：土豆2个、茄子2根、西红柿2个、大葱1根、大蒜适量、酱油、盐、鸡精、植物油、水淀粉。

做法：

1. 土豆去皮切块，茄子切段，西红柿切块，大葱切段，大蒜切末备用。

2. 锅中热油，放入土豆块炒至微黄色，加入茄子继续翻炒。

3. 炒至茄子变软后，加入西红柿块，翻炒约1分钟。

4. 加入适量水，加入酱油、盐和鸡精，煮开后转小火炖煮10-15分钟，直到土豆、茄子变软烂。

5. 另起锅热油，放入葱姜蒜煸炒出香味，倒入炖好的土豆茄子西红柿中，均匀搅拌。

6. 水淀粉调成稀糊状，倒入锅中，搅拌均匀，使之稍微收汁。

7. 装盘即可享用。

材料：茄子、土豆、西红柿、大葱、大蒜、精盐、五香粉、味精、油。

做法：

1. 茄子去蒂洗净，切成丝，用精盐腌制，过凉水挤干水分。

2. 土豆去皮洗净，切成丝，过凉水控净水分。

3. 西红柿洗净，切成块，葱姜蒜切成末。

4. 热锅放油，爆香葱姜蒜末，倒入土豆丝炒至断生，放入茄子丝。

5. 加入西红柿块，加入精盐、五香粉、味精，炒拌均匀至熟，出锅装盘。

材料：大白菜梆4片、小土豆2个、紫长茄子1根、葱蒜适量、食用油、盐、胡椒粉、酱油、蚝油、生抽、淀粉水。

做法：

1. 土豆、茄子和大白菜分别切成条备用。

2. 锅烧热油，撒入所有食材所需的盐，放入土豆中火煎至表面金黄，放入葱段和蒜末炒香。

3. 加入大白菜和茄子，翻炒均匀，至变色。

4. 加入适量清水、酱油、胡椒粉、蚝油拌匀煮沸，再咕噜5分钟。

5. 淋入生抽，淀粉水勾芡，出锅后撒上葱花即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。