冷冻虾仁炒什锦

冷冻虾仁炒什锦是一道色香味俱全的美味佳肴，主要食材包括虾仁和各种时令蔬菜。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

主要食材

冷冻虾仁

青椒、红椒、胡萝卜、黄瓜等时令蔬菜

大蒜、姜、葱

鸡蛋

蚝油、生抽、盐、胡椒粉、糖等调味料

制作步骤

准备食材

虾仁提前解冻，洗净备用。

蔬菜洗净切丁，如青椒、红椒、胡萝卜、黄瓜等。

大蒜和姜切末，葱切成葱花。

鸡蛋打入碗中，搅散备用。

炒制虾仁

热锅凉油，加入蒜末和姜末煸炒出香味。

倒入虾仁，快速翻炒至变色，通常需要2-3分钟。

虾仁炒至变色后，加入适量盐、胡椒粉和少许糖调味，炒匀后盛出备用。

炒制蔬菜

锅中留底油，加入蔬菜丁翻炒至断生。