虾仁粉丝拌凉菜怎么做

虾仁粉丝拌凉菜的做法如下：

准备食材

粉丝30克

虾仁80克

小黄瓜1条

胡萝卜1/3根

葱花1大匙

盐、料酒各少许

豆瓣酱1大匙

姜汁1/2小匙

醋1 1/2大匙

酱油1 1/2大匙

香油2大匙

胡椒粉1小匙

处理食材

粉丝煮好后，拌入少许色拉油防止黏结。

虾仁挑除泥肠、洗净，用沸水和少许盐、料酒烫熟后浸入凉水，待凉沥干。

小黄瓜、胡萝卜洗净，切细丝备用。

调制酱汁

将豆瓣酱、姜汁、醋、酱油、香油、盐、胡椒粉混合拌匀，即为酱汁。

拌匀

将粉丝置于盘中，放上虾仁、小黄瓜丝、胡萝卜丝，最后淋上酱汁，撒上葱花，拌匀即可。

小贴士

粉丝煮好后，拌色拉油可防止粉丝黏结在一起影响食用。

虾仁的处理：要确保去除虾线，这是虾仁腥味的主要来源，用料酒和盐腌制虾仁，可以去除虾仁的腥味，增加口感。

希望你喜欢这个虾仁粉丝拌凉菜的食谱!