豆腐虾仁西红柿蒸蛋

豆腐虾仁西红柿蒸蛋

简介：

豆腐虾仁西红柿蒸蛋是一道色香味俱全的佳肴，将嫩滑的鸡蛋、鲜美的虾仁和酸甜的西红柿完美结合，口感丰富，营养丰富。

所需材料：

鸡蛋 3个

海虾 250克

玉子豆腐 3条

小葱 1根

姜 2片

红辣椒 1段

料酒 1勺

生抽 2勺

淀粉 半勺

盐 适量

温水 适量

香油 适量

所需工具：

锅

蒸锅或蒸笼

搅拌碗

筛网

刀

砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 备齐所有食材。

2. 小葱和红辣椒切丝备用。

3. 豆腐切厚片码放在盘中。

4. 海虾去外皮去虾线去壳洗净，放入葱姜丝、淀粉、料酒，混合搅拌均匀腌制备用。

* 制作过程：

1. 鸡蛋打入碗中，加入1.5倍的温水搅拌均匀。

2. 搅拌好的鸡蛋液过滤。